Spansk Rejeret

22. september 2013

• 02.07.2011

• Ingredienser

  • Rejer, 75 - 100 gr. per person
  • 1 bundt. persille
  • Franskbrød
  • Chili sovs
  • Emmentaler ost, revet
  • Olivenolie
  • Smør
  • Salt og peber

  Fremgangsmåde:

•  
  • Rejer lægges optøede i en skål
  • Krydr med salt og peber og
  • Lidt chili sovs og
  • Persilleblade
  • Hæld retten ud i et ildfast fad af passende størrelse
  • Tag nogle skiver franskbrød. skær skorperne af
  • Smuldr småstykker over rejerne - ikke for lidt
  • Dryp lidt olivenolie over retten - efter behag, men gerne så olien sammen med smørret giver en "dyppelage"
  • Læg smørklatter i rigelig mængde over brødstykkerne
  • Dæk med revet Emmentaler ost
  • Opvarm ovn eller grill til 220 gr. og stil retten ind i ca. 20 minutter til osten har taget farve

  Servering

  • Flutes er godt hertil

  Tips

  • Retten kan let laves klar til ovnen tidligt og vente i køleskabet

             

  

                                                                                                       God appetit