Hvidløgssuppe
22. september 2013

Startside Feriehus i Provence Rejser-Ferier Ture i Danmark Fotoalbum Golf Biler Motorløb Diverse Solvarme Brændeovn Madopskrifter Links

 
 
 

21. november 2010

  • Ingredienser

    • 12 - 14 fed Hvidløg
    • 1 frisk chili uden kerner (kan udelades)
    • 2 mellemstore Squash (om vinteren kan squash erstattes af en gulerod og et stykke selleri)
    • 1 løg eller porre
    • 6 friske tomater eller en dåse hakkede tomater
    • 1-2 spsk. olivenolie
    • 1½ liter boullion (grøntsags-, fjerkræ-, lam-, eller okseboullion
    • Timian og basilikum, gerne frisk
    • Salt og peber

    Fremgangsmåde:

  •  
    • Hvidløg pilles, squash og løg skæres i tern.
    • De hele hvidløgs svitses i olien sammen med de øvrige grøntsager.
    • Tomater og boullion tilsættes efter ca. 5 minutter sammen med krydderurterne
    • Det hele simrer i 25-30 minutter - grøntsagerne skal være helt møre.
    • Suppen blendes (en stavblender er perfekt) og smages til med salt og peber.

    Bliv ikke forskrækket over hvidløgsmængden - suppen har en fin og krydret / afrundet smag og kan faktisk væres børns favorit.
    Vil man lave mere mættende suppe, smager det rigtigt godt hvis man blender 1 kop kogte hvide bønner eller kogte
    kikærter i suppen.

    Servering

    • Et godt stykke brød er passende. Suppen smager mindst lige så godt dagen efter

                                                                        God appetit

  Tilbage til opskrifter
Top
     
 
Dette Websted blev sidst opdateret 21. november 2010