Hvidkål, grillet

22. september 2013

• 26. juli 2011

• Ingredienser til 2 personer

  • 4 spsk. Smør
  • 125 gr. Bacon i små tern
  • 1 lille Løg
  • 1 Hvidkålshoved ca. 1 kg
  • ½ dl. Barbecuesauce
  • Groft salt og sort peber
  • Stanniol

  Fremgangsmåde:

•  
  • Læg hovedet med toppen nedad
  • Skær stokken ud og udhul hovedet delvist
  • Lav en ring af stanniol som kan holde kålen opret
  • Kom 1 spsk. smør på panden og rist bacon og løg, til det lige akkurat er brunt
  • Bland barbecuesauce med bacon og løg
  • Læg kålen på folieringen og fyld hullet op med bacon-løg blandingen
  • Læg så mange smørterninger ovenpå, som der er plads til
  • Forbered grillen (i dette tilfælde gas grillen) til indirekte grilning
  • Tag en lille foliebakke og fyld træsmuld i for at give god røgsmag
  • Reguler varmen til ca. 150 gr. C
  • Sæt kålen midt i grillen og luk låget
  • Grill kålen 1 - 1½ time til den er mør
  • Før kålen serveres, pilles alle tørre og brændte yderblade af.
• Servering
  • Skær kålen i både og server

             

                                                                                                     God appetit